連日來，在天津市薊州區(qū)出頭嶺鎮(zhèn)的智能蘑菇方艙內(nèi)，一朵朵色澤金黃、形如腦狀的金耳，正整齊地撐開肥厚的菌瓣。這批珍稀食用菌的成功量產(chǎn)，填補了天津市金耳規(guī)模化生產(chǎn)的空白，也標(biāo)志著這個有著25年種菇歷史的“蘑菇小鎮(zhèn)”，在產(chǎn)業(yè)智能化升級的道路上邁出了關(guān)鍵一步。

“金耳營養(yǎng)價值高、市場前景好，但就像個嬌氣的‘金疙瘩’，對環(huán)境要求苛刻，傳統(tǒng)種植方式很難穩(wěn)定量產(chǎn)。”出頭嶺鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心主任蔣姍燁坦言，為了攻克技術(shù)瓶頸，鎮(zhèn)里主動“走出去”，對接天津農(nóng)學(xué)院的科研力量，并引入河南、福建、浙江等地龍頭企業(yè)的智能裝備，最終在方艙內(nèi)模擬出了最適宜金耳生長的“四季如春”環(huán)境。

走進天津潤和順食用菌科技有限公司的方艙，技術(shù)員在控制屏前輕點幾下，溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等參數(shù)便自動調(diào)節(jié)到位。“過去靠經(jīng)驗，現(xiàn)在靠數(shù)據(jù)。”技術(shù)員說，每個方艙可放置4500個菌棒，依托5G智能控制系統(tǒng)實現(xiàn)遠程監(jiān)控與無人化作業(yè)，一年能種12茬，預(yù)計單艙年收益超過15萬元。

出頭嶺鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)，家底厚實：2000個大棚、輻射23個村、從業(yè)人員超5000人、年產(chǎn)值近4億元，是天津市首個國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。

然而，產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)發(fā)展，就不能只滿足于“量大”。鎮(zhèn)里很早就意識到，必須優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，向高附加值要效益。從香菇、白靈菇到羊肚菌，再到如今的金耳，每一次新品種的引入和成功推廣，都是對市場需求的精準(zhǔn)回應(yīng)，也是對產(chǎn)業(yè)韌性的一次強化。

“這次金耳量產(chǎn)成功，不僅僅意味著多了一個新品種。”出頭嶺鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長張穎分析，“它更驗證了我們通過‘智能裝備+高端菌種’模式進行產(chǎn)業(yè)升級的路徑是可行的。這為后續(xù)引進榆黃菇、牛肝菌等更多特色品種打下了技術(shù)和信心基礎(chǔ)。”

眼前的智能方艙，不僅是金耳的“理想家園”，更代表了食用菌產(chǎn)業(yè)的一種未來形態(tài)。它一體化設(shè)計，可利用閑置場地快速搭建，不新增建設(shè)用地；它能實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，廢棄菌包可轉(zhuǎn)化為土壤改良劑。其核心優(yōu)勢在于，通過技術(shù)手段將復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程變得標(biāo)準(zhǔn)化、可控化，大幅降低了自然風(fēng)險與人力成本。

出頭嶺鎮(zhèn)的規(guī)劃清晰而立體，橫向擴大高端菌種種植規(guī)模；縱向推動全產(chǎn)業(yè)鏈智慧化改造，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化基地，并引入深加工項目，打造公共品牌，提升附加值。同時，依托鎮(zhèn)內(nèi)現(xiàn)有的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授工作站、國家級香菇科技小院，強化產(chǎn)學(xué)研用融合。更引人遐想的是未來“農(nóng)業(yè)+文旅”的融合藍圖。

一朵金耳，從智能方艙里破繭而出，映照出的是一座小鎮(zhèn)立足特色、矢志創(chuàng)新，夯實鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)“硬支撐”的堅定身影。

來源：中國農(nóng)網(wǎng)（https://www.farmer.com.cn/2026/01/30/991011526.html）