日前，中央農(nóng)村工作會(huì)議在京召開。會(huì)議提出，要強(qiáng)化科技和改革雙輪驅(qū)動(dòng)，加大核心技術(shù)攻關(guān)力度，改革完善“三農(nóng)”工作體制機(jī)制，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化增動(dòng)力、添活力。
建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，必須把發(fā)展農(nóng)業(yè)科技放在更加突出位置。近年來，涉農(nóng)領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)主體紛紛加強(qiáng)農(nóng)業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)，發(fā)揮科技創(chuàng)新的增量器作用，為鄉(xiāng)村振興和糧食安全提供堅(jiān)實(shí)的科技支撐。
藏糧于技 打造“無形糧田”
糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。如何通過科技手段提升糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)節(jié)糧減損的能力？
“節(jié)糧減損是增加糧食有效供給的一塊‘無形良田’”。中糧糧谷控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱中糧糧谷）有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在不合適的收獲期收割、收割運(yùn)輸過程糧食落地、儲(chǔ)備條件限制、加工設(shè)備磨損等多種原因，都容易造成原糧損耗。
為做到“顆粒歸倉”，中糧糧谷從源頭入手，嚴(yán)格把控收糧各環(huán)節(jié)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)。例如，稻谷在黃化完熟率95％左右（穗穎殼變黃，小穗軸及護(hù)穎變黃），收獲適期進(jìn)行收割；采用機(jī)械直收的方式，收割后直接轉(zhuǎn)運(yùn)至工廠烘干卸糧口。
運(yùn)輸、倉儲(chǔ)不力是造成餐前糧食損耗的主要因素。中糧糧谷通過科學(xué)管控手段大力推進(jìn)“四散”運(yùn)作，各工廠均已實(shí)現(xiàn)散裝、散運(yùn)、散儲(chǔ)、全自動(dòng)無人扦樣檢測(cè)，多家工廠已完成自動(dòng)液壓翻板散式卸糧、散粉裝車加裝吸風(fēng)除塵系統(tǒng)等，既有效減少糧食浪費(fèi)、杜絕跑冒滴漏，也大大降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了生產(chǎn)成本。
加工是節(jié)糧減損的又一重要環(huán)節(jié)。糧食過度加工、出品率降低，不僅造成數(shù)量損失，而且營(yíng)養(yǎng)流失過多。有報(bào)告顯示，稻米每減少1道拋光，可提升稻米加工出米率1%，同時(shí)減少電耗約10度/噸，折合減少二氧化碳排放約100kg。
“中糧糧谷結(jié)合國家相關(guān)環(huán)保政策，率先采用9% 黃金碾磨技術(shù)，打造了‘中糧福臨門自然香’系列產(chǎn)品。”該負(fù)責(zé)人介紹，這項(xiàng)技術(shù)通過最適宜的加工碾磨度，有效保留了大米原生美味層，又降低了因過度拋光及碾白造成的浪費(fèi)。
科技創(chuàng)新要以滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要為根本目的。近年來，中糧糧谷基于國內(nèi)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)和健康意識(shí)升級(jí)，持續(xù)圍繞“全面量化米面食味指標(biāo)”“營(yíng)養(yǎng)健康新主食系列產(chǎn)品開發(fā)”等方向加大科技創(chuàng)新力度，在行業(yè)內(nèi)首次創(chuàng)新性提出了大米香氣評(píng)價(jià)維度并推動(dòng)應(yīng)用，確認(rèn)不同米種的最適加工精度，實(shí)現(xiàn)稻米精準(zhǔn)加工。
科技興茶 助力品質(zhì)提升
一片茶葉能有多少“打開方式”？科技帶來了無限可能。中國茶葉股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱中茶公司）在提升優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品制造能力方面下足了科技硬功夫。
發(fā)酵是紅茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序，氧是影響發(fā)酵的關(guān)鍵因素。中茶公司近年來推動(dòng)滇紅智能化加工技術(shù)落地，形成中茶特有的富氧發(fā)酵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高甜花香型紅茶穩(wěn)定量產(chǎn)，提升發(fā)酵均勻度 30%，提升茶黃素含量 20%，創(chuàng)新成果獲得“鳳慶滇紅茶全鏈條組織化建設(shè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”，也由此建立了甜花香型紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
六堡茶，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，有1500多年歷史，以“紅、濃、陳、醇”及其獨(dú)特的檳榔香味成為中國名茶。六堡茶陳化是重要的后期存儲(chǔ)過程，需要定期翻動(dòng)茶葉以促進(jìn)陳化過程。中茶公司成功研發(fā)六堡茶調(diào)控陳化技術(shù)，有效提升產(chǎn)品品質(zhì)，陳化周期平均節(jié)省50%，產(chǎn)能提升30%，保持國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先水平。
近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)加速融入大健康、餐飲、文旅等賽道，滿足多層次、多場(chǎng)景、多形態(tài)的美好生活需求。中茶公司打破傳統(tǒng)技術(shù)壁壘，重點(diǎn)聚焦新茶飲、茶粉、茶濃縮液的研發(fā)應(yīng)用，成立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)原料供應(yīng)業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
ToC業(yè)務(wù)方面，中茶公司圍繞“提取物+功能成分”加強(qiáng)深加工應(yīng)用研發(fā)，形成提高免疫力、調(diào)理腸道、控制糖脂三個(gè)茶功能性產(chǎn)品系列，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向健康產(chǎn)業(yè)延伸拓展。
加強(qiáng)年輕態(tài)、便捷化產(chǎn)品研究是中茶公司當(dāng)前發(fā)力的重點(diǎn)，致力讓“一片葉子”創(chuàng)造出更豐富多元的價(jià)值。
數(shù)字助農(nóng) 賦能鄉(xiāng)村振興
隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實(shí)施，電商平臺(tái)憑借便捷、高效、成本低、覆蓋面廣等優(yōu)勢(shì)，在助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上起到了重要作用。
象山縣位于浙江省中部沿海，盛產(chǎn)象山“紅美人”柑橘。2019年，當(dāng)?shù)卣c阿里巴巴開展合作，共同打造了數(shù)智化暢通產(chǎn)供銷全鏈路模式。
“我們首先開展了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作。”阿里數(shù)字鄉(xiāng)村事業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過對(duì)阿里各平臺(tái)柑橘及相關(guān)類目的商家、商品和消費(fèi)者等大數(shù)據(jù)分析，制定了分選分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、采收運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)，物流方案、包裝設(shè)計(jì)、公共素材庫，助力象山紅美人從通貨流通轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化商品的多渠道分層銷售。
為充分發(fā)揮平臺(tái)連接市場(chǎng)和科技助力創(chuàng)新的兩大核心優(yōu)勢(shì)，阿里一方面推進(jìn)營(yíng)銷全域化，在商品進(jìn)入到盒馬、天貓、淘寶直播等各類線上和新零售渠道后，聚焦一二線城市中高端用戶消費(fèi)場(chǎng)景，打造創(chuàng)意廣告片，邀請(qǐng)頭部主播帶貨，引爆全網(wǎng)口碑，成功助力象山“紅美人”產(chǎn)地影響力從浙江省輻射到全國范圍。
另一方面，通過引入阿里區(qū)塊鏈碼上溯源體系并接入“浙農(nóng)碼”，使電商銷售端的消費(fèi)者通過掃碼就能查驗(yàn)商品詳細(xì)信息，打造從產(chǎn)品源頭到終端消費(fèi)者全鏈條追溯。同時(shí)接入阿里巴巴平臺(tái)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系，以數(shù)字化保護(hù)手段，捍衛(wèi)象山“紅美人”品牌權(quán)益。
“在農(nóng)產(chǎn)品品牌化實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的打造過程中，建設(shè)、營(yíng)銷、保護(hù)三個(gè)環(huán)節(jié)需要緊密配合，而其中知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)是維護(hù)品牌的關(guān)鍵一環(huán)。”該負(fù)責(zé)人表示。
據(jù)悉，2023年，象山“紅美人”成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。同年8月公布的“中國果品區(qū)域公用品牌”價(jià)值評(píng)估結(jié)果顯示，“象山柑橘”區(qū)域公用品牌價(jià)值已達(dá)27.67億元。象山柑橘的成功“出圈”，離不開數(shù)字羽翼的硬核加持。加“數(shù)”發(fā)展的中國農(nóng)業(yè)必將后勁十足，未來可期。
